# Low-Carb Kohlrabi-Pommes

> Low-Carb Kohlrabi-Pommes aus dem Ofen: Kohlrabi, Olivenöl, Paprikapulver und Mayonnaise ergeben eine einfache, sättigende Beilage mit wenig Kohlenhydraten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-kohlrabi-pommes
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 62/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Familienfreundlich, Abendessen, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Wenig Zutaten, High-Vitamin-C, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, FODMAP, Abnehmen, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 228 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 2 Kohlrabi
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Mayonnaise
- 1 Prise Kräutersalz

## Zubereitung

1. Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in gleichmäßige Pommes-Stifte, damit alles ähnlich gart.
2. Gib die Kohlrabi-Stifte in eine Schüssel und vermenge sie gründlich mit Olivenöl, Paprikapulver und Kräutersalz.
3. Verteile die gewürzten Stifte auf einem Backblech in einer möglichst lockeren Schicht, damit sie besser bräunen.
4. Backe die Kohlrabi-Pommes im vorgeheizten Ofen, bis sie weich sind und an den Rändern Farbe bekommen. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal.
5. Lass die Kohlrabi-Pommes kurz ausdampfen, damit die Oberfläche etwas trockener und angenehmer wird.
6. Serviere die Kohlrabi-Pommes warm mit Mayonnaise als Dip.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*