# Low-Carb Lachs-Frischkäse-Rolle

> Low-Carb Lachs-Frischkäse-Rolle mit Eiern und Magerquark. Kühle kalte Frühstücke, die durch den geräucherten Fisch starke Omega-Fette auf den Teller zaubern.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-lachs-frischkaese-rolle
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 75/100
- Tags: Abendessen, Unter 30 Minuten, Einfach, Frühstück, Mittagessen, Low-Carb, Schnell, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 360 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 4 g

## Zutaten

- 3 Stück Bio-Eier
- 50g Magerquark
- 200g Lachs
- 100g Körniger Frischkäse
- 1 Bund Dill

## Zubereitung

1. Verquirle die drei Eier kräftig mit dem Magerquark, bis ein dickflüssiger und absolut glatter Teig entsteht.
2. Gieße die Masse auf ein flaches, mit Backpapier belegtes Blech und streiche sie zu einem rechteckigen dünnen Fladen aus.
3. Backe den hellen Eierteig bei 180 Grad für etwa fünfzehn Minuten im Ofen, bis die Masse vollständig fest gestockt ist.
4. Lass den Teig kurz abkühlen, bestreiche ihn dünn mit dem körnigen Frischkäse und belege ihn vollständig mit den Lachs-Scheiben.
5. Streue frischen Dill darüber, rolle den belegten Fladen ganz stramm zusammen und schneide ihn in fingerdicke Rollen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*