# Low-Carb Mandel-Zitronen-Cheesecake

> Low-Carb Mandel-Zitronen-Cheesecake im Glas: cremiger Frischkäse, Butter, Zitrone und Yaconsirup für ein schnelles Dessert ohne raffinierten Zucker.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-mandel-zitronen-cheesecake
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 55/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Wenig Zutaten, Zink, Budgetfreundlich, Glutenfrei, Vegetarisch, Desserts, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 38 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 100g Mandelmehl
- 2 EL Butter
- 250g Frischkäse
- 2 EL Yaconsirup
- 1 Bio-Zitrone

## Zubereitung

1. Schmelze die Butter vorsichtig und vermische sie mit dem Mandelmehl, bis eine leicht feuchte, krümelige Masse entsteht.
2. Verteile die Mandelmasse auf die Dessertgläser und drücke den Boden mit einem Löffel sanft fest.
3. Presse die Zitrone aus und rühre den Zitronensaft mit dem Frischkäse und dem Yaconsirup zu einer glatten Creme.
4. Gib die Frischkäsecreme auf die Mandelböden und streiche die Oberfläche gleichmäßig glatt.
5. Stelle die Gläser kalt, bis die Creme leicht angezogen hat und das Dessert schön kühl ist.
6. Serviere den Low-Carb Mandel-Zitronen-Cheesecake direkt aus dem Kühlschrank.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*