# Low-Carb Mandelmehl-Wraps mit Hummus

> Low-Carb Mandelmehl-Wraps mit Hummus: weiche Wraps aus Mandelmehl und Chiasamen, gefüllt mit cremigem Hummus, Rotkohl und knackiger Gurke.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-mandelmehl-wraps-mit-hummus
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 74/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Histaminarm, Vegan, Abendessen, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Mittagessen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Low-Carb, Paleo, Omega-3-reich, Schnell, FODMAP, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- ½ grüne Salatgurke (in Sticks)
- helles Mandelmehl (entölt)
- 1 Handvoll feingeschnittener Rotkohl
- 150 ml kochendes Wasser
- 100 g cremiger Klassik-Hummus
- 2 EL gemahlene Chiasamen oder Leinsamen
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Mandelmehl, Chiasamen und Salz in einer Schüssel vermengen. Das kochende Wasser darübergießen und alles zügig mit einer Gabel verrühren, bis ein formbarer Teig entsteht.
2. Den Teig kurz kneten und in zwei Portionen teilen. Jede Portion zwischen Backpapier dünn und rund ausrollen.
3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Wraps nacheinander vorsichtig hineingeben. Von beiden Seiten backen, bis sie leicht gebräunt sind und Blasen werfen.
4. Die fertigen Wraps unter einem feuchten Tuch kurz weich halten. Danach mit Hummus bestreichen.
5. Rotkohl und Gurkensticks auf den Wraps verteilen. Straff aufrollen und leicht andrücken.
6. Die Wraps diagonal durchschneiden und am besten noch warm servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*