# Low-Carb Mascarpone-Panna-Cotta mit Beeren

> Low-Carb Mascarpone-Panna-Cotta mit Beeren: cremiges Dessert aus Sahne, Mascarpone, Vanille und frischen Beeren, dezent gesüßt mit Ahornsirup.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-mascarpone-panna-cotta-mit-beeren
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 45/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Glutenfrei, Vegetarisch, Desserts, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 42 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 200ml Sahne
- 200g Mascarpone
- 100g Beeren
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt

## Zubereitung

1. Erwärme Sahne mit Vanilleextrakt und Ahornsirup in einem kleinen Topf bei milder Hitze. Die Mischung soll heiß werden, aber nicht stark kochen.
2. Nimm den Topf vom Herd und lass die Sahne kurz abkühlen. Rühre dann die Mascarpone gründlich ein, bis die Creme ganz glatt ist.
3. Verteile die Mischung auf kleine Gläser oder Förmchen. Streiche die Oberfläche bei Bedarf glatt.
4. Stelle die Panna-Cotta in den Kühlschrank, bis sie gut durchgekühlt und fest geworden ist. Das dauert mehrere Stunden.
5. Wasche die Beeren vorsichtig und tupfe sie trocken. So verwässern sie die Creme später nicht.
6. Zum Servieren die gekühlte Panna-Cotta mit den Beeren garnieren und direkt kalt genießen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*