# Low-Carb Mediterranes Hähnchen mit Oliven und Tomaten vom Blech

> Low-Carb Mediterranes Hähnchen mit Oliven und Tomaten vom Blech: saftige Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit Kirschtomaten, Oliven, Zitrone, Knoblauch und Basilikum.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-mediterranes-haehnchen-mit-oliven-und-tomaten-vom-blech
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 35 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 71/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Clean Eating, Keto, Zuckerfrei, Sättigend, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Antioxidantienreich, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, Mediterran, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 460 kcal
- Protein: 40 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 4 Hähnchenschenkel
- 250 g Kirschtomaten
- 80 g Oliven
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- ½ Zitrone
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- ½ Bund Basilikum
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen. Die Hähnchenschenkel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver rundum einreiben.
2. Die Zwiebel in Spalten schneiden und den Knoblauch leicht andrücken. Kirschtomaten, Oliven, Zwiebel und Knoblauch auf dem Blech verteilen.
3. Die Hähnchenschenkel in die Mitte legen. Die Zitrone in Scheiben schneiden, zwischen das Gemüse setzen und alles mit etwas Olivenöl beträufeln.
4. Im Ofen backen, bis das Hähnchen goldbraun ist, die Haut knusprig wirkt und die Tomaten weich werden. Falls nötig, zum Schluss kurz höher bräunen lassen.
5. Das Blech aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen. So bleiben Fleischsaft und Röstaromen besser erhalten.
6. Mit Basilikum bestreuen und direkt vom Blech servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*