# Low-Carb Quark-Omelett

> Low-Carb Quark-Omelett mit Tomaten und Schnittlauch. Luftige Frühstücke aus der Pfanne, die durch den Magerquark sehr viel hochwertiges Muskel-Eiweiß bieten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-quark-omelett
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 69/100
- Tags: Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Frühstück, Ohne Backen, Low-Carb, Schnell, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 290 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 4 Stück Bio-Eier
- 100g Magerquark
- 1EL Olivenöl
- 150g Tomaten
- 1 Bund Schnittlauch

## Zubereitung

1. Schneide die kleinen Tomaten in Hälften und hacke den Schnittlauch in feine Röllchen.
2. Schlage die Eier in einer Schüssel auf und rühre den Magerquark mit einem Schneebesen gründlich unter, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.
3. Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und gieße die dickflüssige Eimasse hinein.
4. Verteile die halbierten Tomaten sowie den Großteil des Schnittlauchs auf der Masse und lass das Omelett bei schwacher Hitze stocken.
5. Klappe das Omelett vorsichtig zusammen, sobald die Oberfläche fest ist, und serviere es warm.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*