# Low-Carb Rinderhack-Spitzkohl-Pfanne

> Low-Carb Rinderhack-Spitzkohl-Pfanne mit saftigem Rinderhack, zartem Spitzkohl, Zwiebel und Sojasauce – schnell gemacht, würzig und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-rinderhack-spitzkohl-pfanne
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Vitamin-B12, Nussfrei, Sättigend, Kaliumreich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, High-Vitamin-C, Zink, Budgetfreundlich, Mittagessen, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 40 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 400 g Rinderhackfleisch
- 500 g Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 2 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Spitzkohl vorbereiten, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel klein würfeln.
2. Sesamöl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Rinderhackfleisch und Zwiebel darin kräftig anbraten, bis das Fleisch krümelig und leicht gebräunt ist.
3. Paprika edelsüß, Meersalz und schwarzen Pfeffer dazugeben. Alles kurz vermengen, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
4. Spitzkohl in die Pfanne geben und unter Rühren mitbraten, bis er zusammenfällt, aber noch etwas Biss hat.
5. Sojasauce einrühren und alles kurz weitergaren, bis sich die Aromen verbunden haben.
6. Heiß servieren. Nach Wunsch mit geröstetem Sesam oder etwas Chili abschließen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*