# Rindfleischstreifen in Orangen-Pfeffer-Soße

> Low-Carb Rindfleischstreifen in Orangen-Pfeffer-Soße mit zartem Rindfleisch, grünem Spargel, schwarzen Bohnen, Orange, Senf und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-rindfleischstreifen-in-orangen-pfeffer-sosse
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 97/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Kaliumreich, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Eisenreich, Sojafrei, Low-Carb, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 22 g

## Zutaten

- 300g Rindersteak
- 200g Spargel
- 200g Bohnen
- 1 Bio-Orange
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Presse die Orange aus und verrühre den Saft mit Senf, zerstoßenem Pfeffer und Salz zu einer aromatischen Soße.
2. Schneide das Rindersteak in feine Streifen. Wasche den Spargel, entferne die holzigen Enden und schneide ihn in Stücke.
3. Spüle die schwarzen Bohnen gründlich ab und lasse sie gut abtropfen.
4. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Rindfleischstreifen kurz und kräftig an. Nimm das Fleisch danach aus der Pfanne.
5. Gib den Spargel in die Pfanne und brate ihn bissfest an. Füge dann schwarze Bohnen, Rindfleisch und die Orangen-Pfeffer-Soße hinzu und lasse alles kurz ziehen.
6. Richte die Rindfleischstreifen in Orangen-Pfeffer-Soße direkt heiß an und gib nach Wunsch noch etwas frisch zerstoßenen Pfeffer darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*