# Low-Carb Schoko-Avocado-Trüffel

> Low-Carb Schoko-Avocado-Trüffel aus reifen Avocados, dunklem Kakaopulver und gehackten Haselnüssen. Sehr reichhaltige Pralinen komplett ohne Backen als Dessert.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-schoko-avocado-trueffel
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Ohne Backen, Snacks, Sojafrei, Desserts, Low-Carb, Paleo, Schnell, Abnehmen, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 2 Stück Avocados
- 50g Kakaopulver
- 4EL Yaconsirup
- 50g Haselnüsse
- 1 Prise Meersalz

## Zubereitung

1. Halbiere die weichen Avocados, entferne den großen Kern und löffle das grüne Fruchtfleisch vollständig in einen Mixer oder Food Processor.
2. Gib das dunkle Kakaopulver, den Yaconsirup und eine gute Prise feines Meersalz direkt zum weichen Fruchtfleisch.
3. Püriere die Zutaten auf höchster Stufe, bis eine extrem glatte, dunkle und feste Creme ohne jegliche grüne Stückchen entsteht.
4. Stelle die Schokoladenmasse für knapp eine Stunde ins Eisfach, bis sie so stark angezogen hat, dass du sie mit den Händen formen kannst.
5. Rolle kleine Kugeln aus der festen Masse und wälze die Trüffel sofort in den grob gehackten Haselnüssen, bis sie rundum bedeckt sind.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*