# Low-Carb sommerliche Wassermelonen-Feta-Salat-Bowl mit Minze

> Low-Carb sommerliche Wassermelonen-Feta-Salat-Bowl mit Minze: ein frischer Sommersalat mit Wassermelone, Feta, Gurke, Oliven, Limette und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-sommerliche-wassermelonen-feta-salat-bowl-mit-minze
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Zuckerfrei, High-Calcium, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Vegetarisch, Abendessen, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 240 kcal
- Protein: 10 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 20 g

## Zutaten

- 400 g Wassermelone
- 100 g Feta
- ½ Salatgurke
- 50 g schwarze Oliven
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 EL Limettensaft
- 1 Bund Minze (frisch)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken

## Zubereitung

1. Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und falls nötig die Kerne entfernen. Gurke in feine Halbmonde schneiden.
2. Minzblätter von den Stielen zupfen und grob zerreißen. Oliven bei Bedarf abtropfen lassen.
3. Wassermelone, Gurke und Oliven locker in einer flachen Schale oder Bowl anrichten. Alles nur sanft vermengen, damit die Wassermelone saftig bleibt.
4. Feta in grobe Stücke darüberbröseln. Olivenöl und Limettensaft gleichmäßig über den Salat geben.
5. Mit Minze, Pfeffer und Chiliflocken abschließen. Kurz stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Eiskalt servieren. Am besten frisch essen, weil die Wassermelone mit der Zeit Wasser zieht.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*