# Low-Carb Spitzkohl-Hack-Pfanne

> Low-Carb Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Rinderhack, Spitzkohl, Zwiebel und Tomatenmark: ein schnelles, herzhaftes Pfannengericht mit viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-spitzkohl-hack-pfanne
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Wenig Zutaten, High-Vitamin-C, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Low-Carb, Paleo, Schnell, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 34 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 1 Kopf Spitzkohl
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl

## Zubereitung

1. Spitzkohl vorbereiten: äußere Blätter entfernen, den Kohl halbieren, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Rinderhackfleisch hineingeben und bei hoher Hitze anbraten.
3. Das Rinderhackfleisch krümelig braten, bis es gut gebräunt ist. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, bis es dunkler und aromatischer wird.
4. Spitzkohl in die Pfanne geben und salzen. Den Deckel auflegen und alles garen, bis der Kohl zusammenfällt und weich wird.
5. Alles gründlich vermengen und kurz offen weiterbraten, bis die Pfanne saftig, aber nicht wässrig ist.
6. Heiß servieren oder abkühlen lassen und für Meal-Prep in Boxen füllen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*