# Low-Carb Thai Hähnchen-Kokos-Suppe (Tom Kha Gai)

> Low-Carb Thai Hähnchen-Kokos-Suppe (Tom Kha Gai) mit Hähnchen, Kokosmilch, Champignons, Limette und Zitronengras – aromatisch, cremig und angenehm leicht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-thai-haehnchen-kokos-suppe-tom-kha-gai
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 67/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Zuckerfrei, Sättigend, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Low-Carb, Detox, Antioxidantienreich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 34 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 350 g Hähnchenbrust
- 400 ml Kokosmilch
- 300 ml Hühnerbrühe
- 200 g Champignons
- 1 Stange Zitronengras
- 3 Scheiben Ingwer
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Kokosöl
- 1 Prise Chiliflocken
- ½ Bund Koriander
- 1 Prise Salz
- 2 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Hähnchen in feine Scheiben schneiden. Champignons vierteln, Zitronengras mit dem Messerrücken andrücken und in Stücke teilen.
2. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Ingwer und Zitronengras kurz darin anschwitzen, bis sie deutlich duften.
3. Hühnerbrühe und Kokosmilch zugießen und alles einmal aufkochen. Dann die Hitze etwas reduzieren.
4. Hähnchen und Champignons in die Suppe geben und sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Champignons weich sind.
5. Sojasauce, Limettensaft und Chiliflocken einrühren. Zitronengras und Ingwer vor dem Anrichten aus der Suppe nehmen.
6. In tiefe Schalen füllen, mit Koriander bestreuen und heiß servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*