# Low-Carb Wildlachs-Ceviche mit Avocado

> Low-Carb Wildlachs-Ceviche mit Avocado: frischer Wildlachs in Limettensaft, mit Avocado, roter Zwiebel, Chili, Koriander und Olivenöl leicht und aromatisch serviert.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-wildlachs-ceviche-mit-avocado
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 87/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Omega-3-reich, Schnell, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 320 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 21 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 300 g Wildlachs (Sushi-Qualität)
- 1 große Avocado
- 1 kleine rote Zwiebel
- Saft von 3 Bio-Limetten
- Grobes Meersalz
- ein Schuss Olivenöl
- ½ rote Chili
- 1 großes Bund Koriander

## Zubereitung

1. Wildlachs kalt abspülen, sehr gut trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel fein hacken, Chili in feine Ringe schneiden, Koriander grob hacken und die Avocado würfeln.
2. Wildlachs mit Limettensaft und etwas grobem Meersalz in eine Schüssel geben. Kurz im Kühlschrank ziehen lassen, bis die Oberfläche leicht opak wird.
3. Rote Zwiebel, Chili und Koriander unter den Wildlachs heben. Einen Schuss Olivenöl ergänzen und vorsichtig mischen.
4. Avocado zuletzt dazugeben und behutsam unterheben, damit sie cremig bleibt. Mit Limettensaft und Meersalz abschmecken.
5. Die Ceviche vor dem Servieren noch einmal kurz kalt stellen. So verbinden sich die Aromen etwas besser.
6. In gekühlten Schalen anrichten und direkt servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*