# Low-Carb Wildlachs-Pilz-Pfanne

> Low-Carb Wildlachs-Pilz-Pfanne mit Wildlachs, Champignons, Spinat, roter Zwiebel, Zitrone und Dill – ein schnelles Pfannengericht mit viel Aroma und wenig Kohlenhydraten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-wildlachs-pilz-pfanne
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 84/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Omega-3-reich, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 2 Wildlachsfilets (frisch oder schonend)
- 250 g braune Champignons oder Kräuterseitlinge
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Spinat
- Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Dill

## Zubereitung

1. Wildlachs, Pilze, rote Zwiebel und Spinat vorbereiten. Die Pilze putzen, die Zwiebel in feine Streifen schneiden und den Dill grob hacken.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne sanft erhitzen. Die rote Zwiebel und die Pilze darin anbraten, bis sie weich sind und leicht Farbe bekommen.
3. Den Wildlachs in die Pfanne legen und bei milder Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig wenden, damit er saftig bleibt.
4. Kurz vor Schluss den Spinat unterheben, bis er zusammenfällt. Mit Zitronensaft und frischem Dill abschmecken.
5. Alles noch einmal behutsam vermengen und final mit etwas Pfeffer und Zitronensaft abrunden.
6. Direkt heiß servieren und nach Wunsch mit etwas extra Dill und ein paar Tropfen Olivenöl auf den Teller geben.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*