# Low-Carb Zucchini-Hafer-Porridge

> Low-Carb Zucchini-Hafer-Porridge mit Haferflocken, Zucchini, Mandelmilch, Apfel und Zimt – cremig, alltagstauglich und angenehm leicht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-zucchini-hafer-porridge
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Histaminarm, Vegan, Meal-Prep, Unter 30 Minuten, Clean Eating, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Frühstück, Darmfreundlich, Ohne Backen, Müslis & Porridges, Sojafrei, Omega-3-reich, Ballaststoffreich, Schnell, Abnehmen, Besser Schlafen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 360 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 60 g

## Zutaten

- 50g Haferflocken
- 1 Zucchini
- 150ml Mandelmilch
- 1 EL Chiasamen
- 1 Apfel
- 1 TL Zimt

## Zubereitung

1. Reibe die Zucchini fein und drücke überschüssige Flüssigkeit leicht aus, wenn sie sehr wässrig ist.
2. Gib Zucchini, Haferflocken, Chiasamen und Mandelmilch in einen Topf und verrühre alles gründlich.
3. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und lasse sie sanft köcheln, bis der Porridge cremig wird. Rühre zwischendurch um, damit nichts ansetzt.
4. Rühre den Zimt unter und schmecke den Porridge ab. Schneide währenddessen den Apfel in kleine Würfel.
5. Lass den Porridge kurz quellen, damit Haferflocken und Chiasamen eine weichere Konsistenz bekommen.
6. Fülle den Porridge in eine Schale und verteile die Apfelwürfel darüber. Wenn du magst, gib noch etwas Zimt obendrauf.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*