# Luftige Kichererbsen-Waffeln mit Avocado

> Luftige Kichererbsen-Waffeln mit Avocado: herzhaftes Waffel-Rezept mit Kichererbsenmehl, Avocado, Zitronensaft und Sesam – außen goldbraun, innen weich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/luftige-kichererbsen-waffeln-mit-avocado
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 85/100
- Tags: Hormonbalance, Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Longevity, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Magnesium, Abnehmen, Glutenfrei, Basisch, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Frühstück, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 40 g

## Zutaten

- 150 g Kichererbsenmehl
- 200 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Sesam

## Zubereitung

1. Rühre Kichererbsenmehl mit Wasser, Olivenöl, Backpulver und etwas Salz zu einem glatten Teig. Lass den Teig kurz stehen, damit er gleichmäßiger wird.
2. Heize das Waffeleisen vor und fette es leicht ein. Backe den Teig portionsweise, bis die Waffeln goldbraun und durch sind.
3. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in feine Streifen. Beträufle sie direkt mit Zitronensaft.
4. Lass die Waffeln kurz ausdampfen, damit sie außen stabil bleiben. Lege sie dann auf Teller oder ein Gitter.
5. Verteile die Avocadostreifen auf den warmen Waffeln. Würze mit etwas Salz und streue Sesam darüber.
6. Serviere die Kichererbsen-Waffeln sofort, solange sie noch warm sind und die Avocado kühl und cremig bleibt.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*