# Marmorkuchen mit Dinkel und Honig

> Marmorkuchen mit Dinkel und Honig statt Zucker: saftiger Rührteig mit Vanille, zur Hälfte mit Kakao marmoriert und in der Gugelhupfform gebacken. Kuchen ohne Industriezucker für Desserts.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/marmorkuchen-mit-dinkel-und-honig
- Portionen: 16
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 55 Min · Gesamt: 75 Min
- SmarTasty Health-Score: 39/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 259 kcal
- Protein: 5.2 g
- Fett: 15.5 g
- Kohlenhydrate: 25.5 g

## Zutaten

- 360g Dinkelmehl
- 260g Butter, weich
- 4 Eier
- 150g Honig
- 180ml Milch
- 25g Kakao
- 1 Vanilleschote
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Gugelhupfform mit etwas Butter ein und bestäube sie mit etwas Mehl.
2. Schlage die übrige Butter mit dem Honig 5 Min. hell und cremig. Rühre die Eier einzeln unter und gib das Vanillemark dazu.
3. Mische das übrige Mehl mit Backpulver und Salz und rühre es abwechselnd mit dem größten Teil der Milch kurz unter den Teig.
4. Fülle zwei Drittel des Teigs in die Form. Rühre Kakao und die übrige Milch unter den Rest und verteile den dunklen Teig darauf.
5. Ziehe eine Gabel spiralförmig durch beide Teige und backe den Kuchen bei 175 Grad 50 bis 55 Min., bis an einem Holzstäbchen kein Teig mehr klebt.
6. Lass den Kuchen 10 Min. in der Form ruhen, stürze ihn auf ein Gitter und lass ihn auskühlen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*