# Marokkanischer Kichererbsen-Eintopf

> Marokkanischer Kichererbsen-Eintopf mit Kichererbsen, Süßkartoffel, Tomaten, Kurkuma und Kreuzkümmel – würzig, sättigend und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/marokkanischer-kichererbsen-eintopf-mit-kurkuma
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 71/100
- Tags: Folsäure, Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Budgetfreundlich, Abnehmen, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 60 g

## Zutaten

- 400 g Kichererbsen
- 1 Süßkartoffel
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel

## Zubereitung

1. Die Zwiebel fein würfeln und die Süßkartoffel schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in etwas Olivenöl im Topf glasig anschwitzen. Kurkuma und Kreuzkümmel kurz mitrösten, bis sie duften.
3. Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Süßkartoffel dazugeben und alles einmal aufkochen lassen.
4. Die Kichererbsen einrühren und den Eintopf sanft köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich ist und der Eintopf leicht eindickt.
5. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch kurz weiterziehen lassen.
6. Heiß servieren, gern mit etwas frischer Petersilie oder einem Klecks Naturjoghurt dazu.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*