# Matcha-Chia-Pudding mit knusprigen Mandeln

> Matcha-Chia-Pudding mit knusprigen Mandeln: cremiges Frühstück oder Snack mit Chiasamen, Matcha, Hafermilch, Mandelmus und gehackten Mandeln.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/matcha-chia-pudding-mit-knusprigen-mandeln
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 69/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Histaminarm, Vegan, Unter 30 Minuten, Clean Eating, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Longevity, Darmfreundlich, Ohne Backen, Sojafrei, Desserts, Omega-3-reich, Schnell

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 320 kcal
- Protein: 9 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 34 g

## Zutaten

- 3 EL Chiasamen
- 200 ml Hafermilch
- 1 EL Ahornsirup
- 20 g gehackte Mandeln
- 1 TL Matcha-Pulver
- 1 TL Mandelmus

## Zubereitung

1. Matcha-Pulver in ein Glas geben und mit etwas Hafermilch glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
2. Restliche Hafermilch und Ahornsirup einrühren. Chiasamen dazugeben und alles gründlich vermischen.
3. Die Mischung kurz quellen lassen und dann noch einmal kräftig umrühren, damit sich die Chiasamen gleichmäßig verteilen.
4. Das Glas kalt stellen, bis der Pudding deutlich eindickt. Über Nacht wird die Konsistenz besonders cremig.
5. Mandelmus vor dem Essen auf den Pudding geben und leicht verstreichen.
6. Mit gehackten Mandeln bestreuen und gut gekühlt servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*