# Meal-Prep Rinder-Chili mit schwarzen Bohnen und Kürbis

> Meal-Prep Rinder-Chili aus Rinderhack, schwarzen Bohnen, Hokkaidokürbis und Paprika mit Kreuzkümmel. Vier Abendessen aus einem Topf, kuhmilchfrei, mit 33 g Eiweiß pro Portion.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/meal-prep-rinder-chili-mit-schwarzen-bohnen-und-kuerbis
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 40 Min · Gesamt: 60 Min
- SmarTasty Health-Score: 97/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, Eisenreich, High-Vitamin-C, Magnesium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Clean Eating, Abendessen, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 512 kcal
- Protein: 32.8 g
- Fett: 25.3 g
- Kohlenhydrate: 32.8 g

## Zutaten

- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 400g Hokkaidokürbis
- 2 EL Olivenöl
- 500g Rinderhack
- 2 EL Tomatenmark
- 400g Dosentomaten
- 200ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Schwarze Bohnen
- 1 Bio-Limette
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Rauchpaprika
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1/2 TL Salz
- 1/2 Bund Koriander

## Zubereitung

1. Schäle Zwiebel und Knoblauch und würfle beides fein. Würfle Paprika und Kürbis mit Schale in 1,5 cm große Stücke.
2. Brate das Rinderhack im Olivenöl in einem großen Topf 6 Min. krümelig. Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate beides 2 Min. mit.
3. Rühre Kreuzkümmel, Rauchpaprika, Oregano, Chiliflocken und Tomatenmark unter und röste alles 1 Min.
4. Gib Kürbis, Paprika, Tomaten und Brühe dazu und lass das Chili mit Deckel 20 Min. köcheln.
5. Spüle die Bohnen ab, rühre sie unter und lass das Chili offen 10 Min. weiterköcheln. Würze mit Salz und dem Saft der Limette.
6. Verteile das Chili auf vier Dosen und streue gehackten Koriander darüber. Es hält im Kühlschrank 4 Tage.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*