# Mediterrane Artischocken aus dem Airfryer mit Zitronen-Joghurt-Dip

> Artischockenherzen aus dem Airfryer mit Hartkäse-Mandel-Kruste und Oregano, dazu ein Zitronen-Joghurt-Dip mit Minze. Mediterrane Snacks mit 8,5 g Ballaststoffen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/mediterrane-artischocken-aus-dem-airfryer-mit-zitronen-joghurt-dip
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 22 Min
- SmarTasty Health-Score: 83/100
- Tags: Sojafrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Zuckerfrei, Probiotisch, High-Calcium, Magnesium, Abnehmen, Snacks, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Darmfreundlich, Ballaststoffreich, Clean Eating, Mediterran, Vegetarisch, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 275 kcal
- Protein: 14.2 g
- Fett: 17.1 g
- Kohlenhydrate: 11.9 g

## Zutaten

- 280g Artischockenherzen
- 30g vegetarischer Hartkäse (Parmesan-Art)
- 20g gemahlene Mandeln
- 150g Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 0.5 Zitrone
- 1 TL Oregano
- 5 Blatt Minze

## Zubereitung

1. Lass die Artischockenherzen gut abtropfen, halbiere sie und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
2. Mische Olivenöl mit gepresstem Knoblauch und Oregano und wende die Artischocken darin.
3. Vermenge geriebenen Hartkäse mit gemahlenen Mandeln und drücke die Mischung auf die Schnittflächen.
4. Gare die Artischocken ohne Vorheizen bei 190 °C 10 bis 12 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
5. Rühre Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und fein geschnittener Minze glatt und serviere ihn zu den heißen Artischocken.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*