# Mediterrane gefüllte Paprika mit Kichererbsen

> Mediterrane gefüllte Paprika mit Kichererbsen: ein Ofenrezept mit Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/mediterrane-gefuellte-paprika-mit-kichererbsen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 35 Min · Gesamt: 55 Min
- SmarTasty Health-Score: 92/100
- Tags: Folsäure, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Abnehmen, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Ballaststoffreich, Clean Eating, Mediterran, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 320 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 42 g

## Zutaten

- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Dose Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 4 Paprika
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und wasche die Paprika. Schneide die Deckel ab und entferne Kerne und weiße Trennhäute.
2. Würfle Zwiebel und Knoblauch, hacke die Petersilie und spüle die Kichererbsen ab. Stelle alles griffbereit.
3. Erhitze Olivenöl in einem Topf und dünste Zwiebel und Knoblauch kurz an. Gib Tomaten und Kichererbsen dazu und lasse die Mischung einige Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt.
4. Rühre die Petersilie unter und schmecke mit Salz ab. Die Füllung sollte saftig, aber nicht zu flüssig sein.
5. Fülle die Paprika mit der Tomaten-Kichererbsen-Mischung und setze sie in eine Auflaufform. Backe sie bei 180 °C 25–30 Minuten, bis die Paprika weich sind und die Oberfläche leicht Farbe bekommt.
6. Serviere die gefüllten Paprika heiß, am besten direkt aus dem Ofen. Etwas frische Petersilie darüber passt gut dazu.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-23*