# Mediterrane Kürbis-Feta-Pasta aus dem Ofen mit Rosmarin

> Mediterrane Kürbis-Feta-Pasta aus dem Ofen: Hokkaido, Feta, Knoblauch und Rosmarin backen zusammen, dann kommen Vollkornpenne, Spinat und Pinienkerne dazu. Abendessen aus einer Form.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/mediterrane-kuerbis-feta-pasta-aus-dem-ofen-mit-rosmarin
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 35 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 82/100
- Tags: Sojafrei, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Zuckerfrei, Antientzündlich, Eisenreich, High-Calcium, Magnesium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Darmfreundlich, Mediterran, Vegetarisch, Abendessen, Meal-Prep

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 600 kcal
- Protein: 22.8 g
- Fett: 25.6 g
- Kohlenhydrate: 64.1 g

## Zutaten

- 600g Hokkaido
- 4 Knoblauchzehen
- 200g Feta
- 3 EL Olivenöl
- 2 Rosmarinzweige
- 300g Vollkornpenne
- 30g Pinienkerne
- 100g Babyspinat
- 1 Bio-Zitrone
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide den Hokkaido mit Schale in 2 cm große Würfel.
2. Verteile Kürbis und ungeschälte Knoblauchzehen in einer Auflaufform, lege den Feta als Block in die Mitte, beträufle alles mit Olivenöl und streue Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer darüber.
3. Backe alles 30 Minuten bei 200 °C, bis der Kürbis weich ist und der Feta an den Rändern bräunt.
4. Koche in der Zeit die Vollkornpenne nach Packungsangabe bissfest, fange vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser auf und röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett 2 Minuten an.
5. Drücke den Knoblauch aus der Schale und zerdrücke ihn mit dem Feta und einem Teil des Kürbisses in der Form. Rühre so viel Nudelwasser ein, dass eine Sauce entsteht.
6. Mische Penne, Babyspinat und abgeriebene Zitronenschale unter und streue die Pinienkerne darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*