# Mediterrane Ofengemüse-Gnocchi mit Feta

> Mediterrane Ofengemüse-Gnocchi mit Feta: knusprige Gnocchi aus dem Ofen mit Zucchini, Paprika, Zwiebel, Rosmarin und cremigem Feta.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/mediterrane-ofengemuese-gnocchi-feta
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 52/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Kaliumreich, Zuckerfrei, High-Calcium, Budgetfreundlich, Mittagessen, Glutenfrei, Basisch, Mediterran, Vegetarisch, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 55 g

## Zutaten

- 500 g Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 150 g Feta
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Italienische Kräutermischung
- 1 Frischer Rosmarinzweig
- 1 Paprika
- 1 Paprika
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Kartoffeln 20–25 Min. garen, bis sie weich sind, ausdampfen lassen und zu einem Gnocchi-Teig verarbeiten.
2. Zucchini, Paprika und Zwiebel in grobe Stücke schneiden. Gnocchi und Gemüse auf dem Blech verteilen.
3. Alles mit Olivenöl, italienischen Kräutern, Rosmarin und Salz mischen, bis Gemüse und Gnocchi gut überzogen sind. Dann im Ofen bei 200 °C 15–20 Min. backen, bis das Gemüse weich wird.
4. Das Blech kurz herausnehmen und den Feta darüberbröseln. Bei 200 °C noch 5–8 Min. weiterbacken, bis die Gnocchi goldbraun sind und der Feta warm und leicht cremig wird.
5. Zum Schluss den Rosmarinzweig entfernen und bei Bedarf noch etwas nachwürzen. Direkt heiß servieren.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-23*