# Mediterrane Thunfisch-Kichererbsen-Pfanne mit frischer Zitrone

> Mediterrane Thunfisch-Kichererbsen-Pfanne mit frischer Zitrone: ein schnelles Rezept mit Thunfisch, Kichererbsen, Kirschtomaten, Petersilie und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/mediterrane-thunfisch-kichererbsen-pfanne-mit-frischer-zitrone
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 93/100
- Tags: Vitamin-B12, Omega-3-reich, Pescatarisch, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Darmfreundlich, Clean Eating, Mediterran, Abendessen, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 25 g

## Zutaten

- 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
- 1 Dose Kichererbsen
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz

## Zubereitung

1. Thunfisch und Kichererbsen getrennt abtropfen lassen. Die Kichererbsen kurz abspülen, während du Zwiebel, Knoblauch und Kirschtomaten vorbereitest.
2. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, die Kirschtomaten halbieren. Petersilie grob hacken und den Zitronensaft frisch auspressen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erwärmen und Zwiebel mit Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Sie sollen weich werden, aber keine dunkle Farbe annehmen.
4. Kichererbsen und Kirschtomaten in die Pfanne geben und kurz mitgaren, bis die Tomaten leicht aufplatzen und etwas Saft abgeben. So verbindet sich alles besser.
5. Thunfisch vorsichtig unterheben und nur sanft erwärmen. Danach Petersilie und Zitronensaft einrühren und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer abschmecken.
6. Warm direkt aus der Pfanne servieren oder abkühlen lassen und kalt genießen. Beides passt hier sehr gut.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*