# Mediterraner Kichererbsen-Salat mit getrockneten Tomaten

> Mediterraner Kichererbsen-Salat mit getrockneten Tomaten, Kalamata-Oliven, Gurke, Zitrone und Basilikum – frisch, würzig und ideal zum Vorbereiten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/mediterraner-kichererbsen-salat-mit-getrockneten-tomaten
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 92/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, Magnesium, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Mediterran, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 310 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 32 g

## Zutaten

- 2 Dosen Kichererbsen (abgetropft)
- 80 g Tomaten (getrocknet, in Öl)
- 50 g Kalamata-Oliven (entsteint)
- ½ Salatgurke
- ½ Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone (Saft)
- 1 Handvoll Basilikum (frisch)
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Kichererbsen in ein Sieb geben, gut abspülen und abtropfen lassen. Dann in eine große Schüssel füllen.
2. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Gurke und Zwiebel klein würfeln, Kalamata-Oliven halbieren und alles zu den Kichererbsen geben.
3. Olivenöl mit Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Das Dressing über den Salat geben.
4. Alles gründlich vermengen, damit sich Dressing, Gemüse und Kichererbsen gut verbinden. Basilikum grob zupfen und unterheben oder darübergeben.
5. Den Salat kurz ziehen lassen, damit die Aromen runder werden. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*