# Kichererbsensalat mit Feta

> Kichererbsensalat mit Feta: frischer Salat mit Kichererbsen, Schafskäse, Gurke, Paprika, Oliven, Petersilie und Zitronen-Olivenöl-Dressing.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/mediterraner-kichererbsensalat-mit-feta
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 81/100
- Tags: Folsäure, Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Longevity, Zuckerfrei, High-Calcium, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Vegetarisch, Abendessen, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 32 g

## Zutaten

- 1 Dose weiche Kichererbsen (400g)
- ½ Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- Saft 1 Bio-Zitrone
- 100 g Schafskäse
- 1 Handvoll Kalamata-Oliven
- 3 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika
- schwarzer Pfeffer
- Salz
- Kleines Bund frische Petersilie

## Zubereitung

1. Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Gurke ebenfalls würfeln und die rote Zwiebel fein hacken.
2. Kichererbsen in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
3. Paprika, Gurke, rote Zwiebel, Kichererbsen und Kalamata-Oliven in eine große Schüssel geben.
4. Für das Dressing Zitronensaft mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer und etwas Salz verrühren oder in einem Glas schütteln.
5. Das Dressing über den Salat geben, Schafskäse darüberbröseln und die fein gehackte Petersilie hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen.
6. Kurz ziehen lassen und dann servieren. Nach etwas Zeit im Kühlschrank schmeckt der Salat oft noch runder.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-23*