# High-Protein mediterraner Linsen-Eintopf mit Feta

> High-Protein mediterraner Linsen-Eintopf mit Feta: herzhafter Eintopf mit Linsen, Petersilie und cremigem Feta für eine einfache, sättigende Mahlzeit.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/mediterraner-linsen-eintopf-mit-feta
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 93/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, Magnesium, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Ballaststoffreich, Mediterran, Vegetarisch, Abendessen, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 44 g

## Zutaten

- 200g Linsen
- 1 Dose Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 80g Feta
- 600ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie

## Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten, bis beides weich und duftend ist.
2. Kreuzkümmel und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten. So werden die Gewürze runder und aromatischer.
3. Linsen, Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben. Einmal aufkochen und dann sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn der Eintopf zu flüssig ist, offen noch kurz einkochen lassen, bis er leicht sämig wird.
5. Petersilie grob hacken und unterheben oder direkt zum Schluss darübergeben. Das bringt Frische und etwas Farbe in den Eintopf.
6. In Schalen füllen, Feta darüberbröseln und heiß servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*