# Mediterraner Ofen-Kabeljau mit Fenchel, Orange und Cannellini-Bohnen

> Mediterraner Ofen-Kabeljau auf Fenchel mit Orange, Cannellini-Bohnen, Kirschtomaten und Oliven als Abendessen. Pescatarisch, aus einer Form in 40 Minuten, mit acht Pflanzen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/mediterraner-ofen-kabeljau-mit-fenchel-orange-und-cannellini-bohnen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 98/100
- Tags: Pescatarisch, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, Eisenreich, High-Vitamin-C, High-Calcium, Magnesium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Ballaststoffreich, Basisch, Clean Eating, Mediterran, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 493 kcal
- Protein: 39.5 g
- Fett: 15.2 g
- Kohlenhydrate: 53.2 g

## Zutaten

- 2 Kabeljaufilets
- 1 Fenchelknolle
- 1 Orange
- 1 Dose Cannellini-Bohnen
- 150g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 40g Oliven
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 TL Thymian
- 2 EL Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
2. Schneide den Fenchel in dünne Spalten und die Zwiebel in Streifen. Halbiere die Kirschtomaten und spüle die Bohnen ab.
3. Mische Fenchel, Zwiebel, Tomaten, Bohnen, Oliven und gehackten Knoblauch mit Olivenöl, Fenchelsamen, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform und backe alles 10 Minuten.
4. Schneide die Orange in Scheiben. Lege den Kabeljau und die Orangenscheiben auf das Gemüse und würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
5. Backe alles weitere 12–15 Minuten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
6. Beträufle Fisch und Gemüse mit Zitronensaft und streue Petersilie darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*