# High-Protein Quinoa-Thunfisch-Salat

> High-Protein Quinoa-Thunfisch-Salat mit Quinoa, Thunfisch, Gurke, Paprika, Kalamata-Oliven und Schafskäse – herzhaft, frisch und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/mediterraner-quinoa-thunfisch-salat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 88/100
- Tags: Vitamin-B12, Omega-3-reich, Pescatarisch, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Zuckerfrei, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Mediterran, Abendessen, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 32 g

## Zutaten

- 1 große Dose Thunfisch
- 1/2 Salatgurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 80g Quinoa
- 50g Schafskäse
- 1 Handvoll Kalamata-Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1/2 rote Paprika
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 TL Oregano
- Petersilie

## Zubereitung

1. Quinoa in einem feinen Sieb gründlich waschen und in Wasser garen, bis er weich ist. Danach kurz ausdampfen lassen, damit er locker wird.
2. Gurke, rote Paprika und rote Zwiebel klein schneiden. Petersilie hacken und die Kalamata-Oliven halbieren.
3. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren. Die rote Zwiebel kurz darin ziehen lassen, damit sie milder wird.
4. Thunfisch abtropfen lassen und mit der Gabel grob zerteilen. Schafskäse in Stücke bröseln.
5. Quinoa mit Thunfisch, Gurke, Paprika, Oliven, Petersilie und Schafskäse in einer Schüssel mischen. Das Dressing darübergeben und alles vorsichtig vermengen.
6. Zum Servieren den Salat kurz ziehen lassen und dann leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur essen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-23*