# High-Protein Tomaten-Feta-Omelett

> High-Protein Tomaten-Feta-Omelett: schnelles Omelett mit Ei, Feta, Cocktailtomaten, Basilikum und Olivenöl – herzhaft, eiweißreich und in wenigen Minuten auf dem Teller.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/mediterranes-tomaten-feta-omelett
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 8 Min · Gesamt: 13 Min
- SmarTasty Health-Score: 67/100
- Tags: Nussfrei, Unter 30 Minuten, Clean Eating, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Sättigend, Frühstück, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Antioxidantienreich, Schnell, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, Mediterran, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 3 g

## Zutaten

- 3 Eier (Bio)
- 6 Cocktailtomaten
- 40 g Feta
- 1 TL Olivenöl
- Pfeffer
- Ein paar Blätter Basilikum
- Salz

## Zubereitung

1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Beim Salz eher zurückhaltend sein, weil Feta schon viel mitbringt.
2. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Eier hineingeben und gleichmäßig verlaufen lassen.
3. Sobald die Unterseite leicht stockt und die Oberfläche noch etwas feucht ist, Feta und Tomaten auf einer Hälfte verteilen.
4. Die freie Hälfte mit einem Spatel vorsichtig über die Füllung klappen. Kurz weitergaren, bis das Omelett gerade eben durch ist und der Feta weich wird.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Omelett einen Moment ruhen lassen. So bleibt es saftig und lässt sich sauber servieren.
6. Mit frischem Basilikum bestreuen und warm servieren. Nach Wunsch noch mit etwas Pfeffer abschließen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-06-17*