# Mini-Pavlovas mit Skyr-Creme und Granatapfel

> Mini-Pavlovas aus Eischnee und Kokosblütenzucker, außen knusprig und innen weich, gefüllt mit Skyr-Creme, Granatapfelkernen und Minze. Familienfreundliche Desserts zum Vorbereiten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/mini-pavlovas-mit-skyr-creme-und-granatapfel
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 25 Min · Kochzeit: 75 Min · Gesamt: 100 Min
- SmarTasty Health-Score: 55/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Probiotisch, Glutenfrei, Clean Eating, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 173 kcal
- Protein: 9 g
- Fett: 2.2 g
- Kohlenhydrate: 28.7 g

## Zutaten

- 120g Kokosblütenzucker
- 3 Eiweiß
- 300g Skyr
- 100g Griechischer Joghurt
- 20g Honig
- 150g Granatapfelkerne
- 1 Prise Salz
- 1 TL Speisestärke
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ Bund Minze

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 110 °C Ober- und Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Mahle den Kokosblütenzucker im Mixer fein.
2. Schlage Eiweiß und Salz mit dem Handrührgerät steif. Lass den Kokosblütenzucker esslöffelweise einrieseln und schlage weiter, bis die Masse glänzt und Spitzen hält.
3. Hebe Speisestärke und Apfelessig unter. Setze 6 Häufchen auf das Blech und drücke mit einem Löffel jeweils eine Mulde hinein.
4. Backe die Pavlovas bei 110 °C 75 Minuten. Schalte den Ofen aus und lass sie bei geschlossener Tür 1 Stunde darin auskühlen.
5. Verrühre Skyr, Griechischen Joghurt, Honig und Vanilleextrakt glatt. Zupfe die Minzblätter ab.
6. Fülle die Creme kurz vor dem Servieren in die Mulden und streue Granatapfelkerne und Minze darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*