# Möhren-Muffins aus dem Airfryer mit Haselnüssen

> Möhren-Muffins aus dem Airfryer mit geriebenen Möhren, gemahlenen Haselnüssen, Dinkelmehl und Zimt, gesüßt mit Ahornsirup – Rüblikuchen im Kleinformat. Snacks, 226 kcal pro Muffin.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/moehren-muffins-aus-dem-airfryer-mit-haselnuessen
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 17 Min · Gesamt: 32 Min
- SmarTasty Health-Score: 61/100
- Tags: Sojafrei, Familienfreundlich, Probiotisch, Budgetfreundlich, Snacks, Vegetarisch

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 226 kcal
- Protein: 6.3 g
- Fett: 12.6 g
- Kohlenhydrate: 20.6 g

## Zutaten

- 150g Möhren
- 100g Dinkelmehl
- 50g gemahlene Haselnüsse
- 30g Kokosöl
- 2 Eier
- 50g Ahornsirup
- 80g Naturjoghurt
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Schäle die Möhren und reibe sie fein.
2. Schmilz das Kokosöl und verrühre es mit Eiern, Ahornsirup und Naturjoghurt.
3. Mische Dinkelmehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Zimt und Salz, rühre die Mischung kurz unter die Eimasse und hebe die Möhren unter.
4. Verteile den Teig auf 6 Silikon-Muffinförmchen im Korb des Airfryers.
5. Backe die Muffins bei 160 °C 15 bis 17 Minuten, bis an einem Stäbchen kein Teig mehr hängt.
6. Lass sie kurz abkühlen und serviere sie lauwarm oder kalt.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*