# Mohn-Kipferl mit Mandeln und Honig

> Mohn-Kipferl aus Dinkelmehl, gemahlenen Mandeln und Mohn mit Zitronenschale, mit Honig gesüßt und in feinem Kokosblütenzucker gewälzt. Familienfreundliche Desserts, 209 kcal pro 3 Kipferl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/mohn-kipferl-mit-mandeln-und-honig
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 45 Min · Kochzeit: 24 Min · Gesamt: 69 Min
- SmarTasty Health-Score: 46/100
- Tags: Sojafrei, Familienfreundlich, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 209 kcal
- Protein: 3.8 g
- Fett: 13.5 g
- Kohlenhydrate: 17 g

## Zutaten

- 180g Dinkelmehl
- 60g gemahlene Mandeln
- 40g Mohn
- 130g Butter
- 50g Honig
- 1 Eigelb
- 30g Kokosblütenzucker
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Mahle den Mohn im Mixer 10 Sekunden lang an und reibe die Schale der Zitrone ab.
2. Verknete Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Mohn, Zitronenschale und Salz mit der Butter in Stücken, Honig und Eigelb zu einem glatten Teig. Wickle ihn in Folie und stelle ihn 30 Minuten kalt.
3. Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor. Teile den Teig in 36 Stücke, rolle jedes zu einer fingerdicken Rolle mit dünneren Enden und biege sie zu Hörnchen.
4. Setze die Kipferl auf zwei Bleche mit Backpapier und backe sie nacheinander bei 170 °C jeweils 11 bis 12 Minuten, bis die Spitzen leicht braun sind.
5. Mahle den Kokosblütenzucker im Mixer fein. Lass die Kipferl 2 Minuten auf dem Blech abkühlen und wälze sie noch warm darin.
6. Lass die Mohn-Kipferl auf einem Gitter auskühlen und serviere sie zu Kaffee oder Tee. Das ergibt etwa 36 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*