# Nikolaus-Pancakes mit Mandarinen zum Adventsfrühstück

> Nikolaus-Pancakes aus Quark, Dinkelmehl und Ei mit warmen Mandarinen, Honig und gerösteten Haselnüssen. Ein familienfreundliches Frühstück für den Nikolausmorgen am 6. Dezember.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/nikolaus-pancakes-mit-mandarinen-zum-adventsfruehstueck
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 56/100
- Tags: Sojafrei, Familienfreundlich, High-Calcium, Magnesium, Besser Schlafen, Abnehmen, Muskelaufbau, Clean Eating, Vegetarisch, Frühstück, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 537 kcal
- Protein: 25.5 g
- Fett: 18.8 g
- Kohlenhydrate: 63.7 g

## Zutaten

- 4 Mandarinen
- 150g Magerquark
- 2 Eier
- 100ml Milch
- 2 EL Honig
- 80g Dinkelmehl
- 20g Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 TL Butter

## Zubereitung

1. Reibe von einer Mandarine etwas Schale ab. Schäle alle Mandarinen und teile sie in Spalten.
2. Verrühre Quark, Eier, Milch, etwas Honig und die Mandarinenschale. Mische Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Salz und rühre es kurz unter.
3. Erhitze die Hälfte der Butter in einer beschichteten Pfanne und backe aus dem Teig 8 Pancakes, je Seite 2 Minuten bei mittlerer Hitze.
4. Hacke die Haselnüsse grob und röste sie in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten.
5. Erwärme die Mandarinenspalten mit dem übrigen Honig und der übrigen Butter 1 Minute in der Pfanne.
6. Staple die Pancakes auf zwei Teller, gib die Mandarinen darüber und streue die Haselnüsse darauf.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*