# Nudelauflauf mit Brokkoli und Hähnchen

> Nudelauflauf mit Brokkoli und Hähnchen: Vollkorn-Penne, Hähnchenbrust und viel Brokkoli unter einem Guss aus Eiern und Milch, mit wenig Bergkäse überbacken. Familienfreundliches Mittagessen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/nudelauflauf-mit-brokkoli-und-haehnchen
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 87/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, Eisenreich, High-Vitamin-C, High-Calcium, Magnesium, Zink, Besser Schlafen, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Clean Eating, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 541 kcal
- Protein: 43 g
- Fett: 17.2 g
- Kohlenhydrate: 48 g

## Zutaten

- 250g Vollkorn-Penne
- 300g Hähnchenbrust
- 400g Brokkoli
- 3 Eier
- 300ml fettarme Milch
- 80g Bergkäse
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 2,5 l Wasser
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Salz
- 1/2 TL Pfeffer

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und bringe das Wasser mit dem Salz zum Kochen.
2. Teile den Brokkoli in kleine Röschen, würfle die Zwiebel und schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Reibe den Bergkäse.
3. Koche die Penne 6 Min. im Salzwasser, gib den Brokkoli dazu und koche beides 2 Min. weiter. Gieße alles ab.
4. Brate Hähnchen und Zwiebel im Olivenöl in einer Pfanne 5 Min. an und würze mit Paprikapulver und Pfeffer.
5. Verquirle Eier, Milch, Muskat und die Hälfte des Bergkäses. Mische Nudeln, Brokkoli und Hähnchen in einer Auflaufform und gieße den Guss darüber.
6. Streue den übrigen Käse darauf und backe den Auflauf bei 200 Grad 20 Min., bis der Guss gestockt und der Käse goldbraun ist.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*