# Ofen-Wildlachs mit grünem Spargel und Zitrone-Dill-Topping

> Ofen-Wildlachs mit grünem Spargel und Zitrone-Dill-Topping: ein leichtes Rezept mit saftigem Wildlachs, aromatischem Spargel, frischer Zitrone, Dill und Knoblauch.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/ofen-wildlachs-mit-gruenem-spargel-und-zitrone-dill-topping
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 18 Min · Gesamt: 28 Min
- SmarTasty Health-Score: 88/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Omega-3-reich, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, Mediterran, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 36 g
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 2 Wildlachsfilets
- 300g grüner Spargel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bio-Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Dill
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Backofen vorheizen. Wildlachsfilets trocken tupfen, grünen Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.
2. Knoblauch fein hacken. Zitrone abreiben und etwas Saft auspressen, Dill fein schneiden.
3. Grünen Spargel auf ein Blech oder in eine Ofenform geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch vermengen. Wildlachsfilets danebenlegen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Wildlachs und grünen Spargel im Ofen garen, bis der Lachs zart und der Spargel bissfest ist. Gegen Ende etwas Zitronensaft über den Lachs geben.
5. Für das Topping Dill mit Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft und dem restlichen Knoblauch verrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Wildlachs mit grünem Spargel anrichten und das Zitrone-Dill-Topping darübergeben. Sofort servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*