# Ofenapfel-Punsch mit Apfelsaft, Zimt und Vanille

> Ofenapfel-Punsch aus Apfelsaft und Rooibostee mit im Ofen gebackenen Zimtäpfeln, Vanille und Sternanis. Vegan und ohne Alkohol, ein heißes Getränk aus Säften für den Winter.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/ofenapfel-punsch-mit-apfelsaft-zimt-und-vanille
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 42/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Glutenfrei, Basisch, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Säfte

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 137 kcal
- Protein: 0.5 g
- Fett: 0.4 g
- Kohlenhydrate: 31.8 g

## Zutaten

- 2 Äpfel
- 1 EL Ahornsirup
- 300ml Wasser
- 2 Beutel Rooibostee
- 700ml Apfelsaft
- 1/2 Bio-Zitrone
- 1 TL Zimt
- 1 Vanilleschote
- 2 Sternanis

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Viertle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Würfel.
2. Mische die Apfelwürfel mit Ahornsirup und Zimt und backe sie auf einem Blech mit Backpapier 20 Minuten, bis sie weich und an den Rändern gebräunt sind.
3. Bring das Wasser zum Kochen, gieß es über den Rooibostee und lass ihn 5 Minuten ziehen. Nimm die Beutel heraus.
4. Schlitze die Vanilleschote längs auf und schneide die Zitrone in Scheiben. Erhitze Apfelsaft, Tee, Vanilleschote, Sternanis und Zitronenscheiben bei kleiner Hitze 10 Minuten, ohne dass der Punsch kocht.
5. Nimm Vanilleschote, Sternanis und Zitrone heraus und gib die Ofenäpfel in den Punsch.
6. Fülle den Punsch mit den Apfelwürfeln in Henkelgläser und leg je einen Löffel dazu.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*