# Ofenpfannkuchen mit Birnen und Zimt zum Adventsfrühstück

> Ofenpfannkuchen aus Eiern, Milch und Dinkelmehl, in der heißen Pfanne im Ofen aufgegangen, mit Honig-Zimt-Birnen, Joghurt und Haselnüssen. Familienfreundliches Frühstück, 543 kcal.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/ofenpfannkuchen-mit-birnen-und-zimt-zum-adventsfruehstueck
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 51/100
- Tags: Sojafrei, Familienfreundlich, Probiotisch, High-Calcium, Zink, Abnehmen, Clean Eating, Vegetarisch, Frühstück

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 543 kcal
- Protein: 19.6 g
- Fett: 26.7 g
- Kohlenhydrate: 52.3 g

## Zutaten

- 3 Eier
- 2 Birnen
- 60g Dinkelmehl
- 100g Naturjoghurt
- 120ml Milch
- 15g Honig
- 20g Butter
- 15g Haselnüsse
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt

## Zubereitung

1. Heize den Ofen mit einer ofenfesten Pfanne darin auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. Verquirle Eier, Milch, Dinkelmehl, Salz und die Hälfte vom Zimt zu einem glatten Teig und lass ihn 10 Minuten ruhen.
3. Schneide die Birnen in Spalten und brate sie mit Honig und dem restlichen Zimt in einer zweiten Pfanne 4 Minuten.
4. Nimm die heiße Pfanne aus dem Ofen, schmilz die Butter darin und gieß den Teig hinein.
5. Backe den Ofenpfannkuchen 15–18 Minuten bei 220 °C, bis er aufgeht und die Ränder braun sind.
6. Gib Birnen, Joghurt und gehackte Haselnüsse darauf und serviere den Ofenpfannkuchen sofort.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*