# Orangen-Zimt-Waffeln mit Dinkel und Mandarinenquark

> Orangen-Zimt-Waffeln aus Dinkelmehl, Eiern und Milch mit Orangenabrieb, dazu Magerquark und Mandarinen. Familienfreundliches Frühstück am Wochenende, 424 kcal pro zwei Waffeln.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/orangen-zimt-waffeln-mit-dinkel-und-mandarinenquark
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 39/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, High-Calcium, Besser Schlafen, Abnehmen, Clean Eating, Vegetarisch, Frühstück, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 424 kcal
- Protein: 19.8 g
- Fett: 13.2 g
- Kohlenhydrate: 58.7 g

## Zutaten

- 200g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 250ml Milch
- 40g Butter
- 2 EL Honig
- 1 Bio-Orange
- 250g Magerquark
- 3 Mandarinen
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Reibe die Schale der Orange ab, presse den Saft aus und schmilz die Butter.
2. Verquirle Eier, Milch, geschmolzene Butter, Honig, Orangenabrieb und Orangensaft. Rühre Dinkelmehl, Zimt, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig unter und lass ihn 10 Minuten quellen.
3. Heize das Waffeleisen vor und backe aus dem Teig nacheinander 8 Waffeln, je 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
4. Schäle die Mandarinen, teile sie in Spalten und rühre den Magerquark glatt.
5. Serviere je zwei Waffeln mit Magerquark und Mandarinenspalten.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*