# Orient-Lamm-Spieße mit Minz-Joghurt

> Orient-Lamm-Spieße mit Minz-Joghurt: würziges Bio-Lamm, griechischer Joghurt, frische Minze, Gurke und rote Zwiebel – ein aromatisches Rezept mit wenigen Zutaten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/orient-lamm-spiesse-mit-minz-joghurt
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 66/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Sättigend, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 300g hochwertiges Bio-Lammfleisch (Keule oder Schulter)
- 1 halbe rote Zwiebel
- 1 halbe Salatgurke
- 150g griechischer Vollfett-Joghurt
- 1 Handvoll Minzblätter
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)

## Zubereitung

1. Lammfleisch trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit gemahlenem Koriander, Kreuzkümmel und etwas Salz vermengen, dann kurz ziehen lassen.
2. Rote Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. Gurke klein würfeln oder fein reiben, je nachdem, wie cremig der Minz-Joghurt werden soll.
3. Griechischen Joghurt mit fein gehackten Minzblättern und Gurke verrühren. Mit Salz abschmecken und bis zum Servieren kühl stellen.
4. Lammfleisch auf Spieße stecken. Etwas Olivenöl oder Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Spieße rundum anbraten, bis sie außen gebräunt und innen noch saftig sind.
5. Die rote Zwiebel kurz mit in die Pfanne geben oder roh als frische Beilage verwenden. Nach Geschmack noch etwas Koriander und Kreuzkümmel über die Spieße geben.
6. Die Orient-Lamm-Spieße heiß mit dem Minz-Joghurt servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*