# Orientalischer Linsensalat mit Granatapfel und Minze

> Orientalischer Linsensalat mit Granatapfel und Minze: ein frischer Salat mit braunen Linsen, Feta, Petersilie, Zitronensaft und Kreuzkümmel.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/orientalischer-linsensalat-mit-granatapfel-und-minze
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 82/100
- Tags: Folsäure, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Zuckerfrei, Antientzündlich, High-Calcium, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Vegetarisch, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 36 g

## Zutaten

- 200 g braune Linsen
- 1 Granatapfel
- 100 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Bund Minze
- ½ Bund Petersilie
- ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 Prise Meersalz

## Zubereitung

1. Die braunen Linsen in leicht kochendem Wasser garen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Danach abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Inzwischen den Granatapfel entkernen. Minze und Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
3. Für das Dressing Olivenöl mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Meersalz und etwas Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
4. Die abgekühlten Linsen mit Granatapfelkernen und den gehackten Kräutern zum Dressing geben. Alles gründlich, aber vorsichtig vermengen.
5. Den Feta grob darüberbröseln und locker unterheben, damit er etwas Struktur behält.
6. Vor dem Servieren den Salat kurz ziehen lassen. Dann noch einmal abschmecken und frisch auf den Tisch bringen.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*