# Paleo Brathähnchen aus dem Airfryer mit Zitrone und Rosmarin

> Brathähnchen aus dem Airfryer: ganzes Hähnchen (1,4 kg) bei 180 °C 30 Minuten auf der Brust, dann 20 bis 25 Minuten auf dem Rücken garen. Paleo Abendessen mit Zitrone, Rosmarin und Feldsalat.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/paleo-brathaehnchen-aus-dem-airfryer-mit-zitrone-und-rosmarin
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 55 Min · Gesamt: 70 Min
- SmarTasty Health-Score: 82/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, Magnesium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 569 kcal
- Protein: 45.2 g
- Fett: 40.2 g
- Kohlenhydrate: 3.7 g

## Zutaten

- 1 Hähnchen, etwa 1,4 kg
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 4 Knoblauchzehen
- 150g Feldsalat
- 2 Möhren
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3 Zweige Rosmarin

## Zubereitung

1. Nimm das Hähnchen 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank und tupfe es innen und außen trocken.
2. Verrühre 2 EL Olivenöl mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und der abgeriebenen Schale der Zitrone. Reibe das Hähnchen rundherum damit ein.
3. Halbiere die Zitrone, drücke die Knoblauchzehen leicht an und stecke beides mit 2 Zweigen Rosmarin in die Bauchhöhle. Binde die Keulen mit Küchengarn zusammen.
4. Lege das Hähnchen mit der Brust nach unten in den Korb des Airfryers und gare es bei 180 °C 30 Minuten.
5. Wende das Hähnchen und gare es bei 180 °C weitere 20 bis 25 Minuten, bis die Haut goldbraun ist und beim Einstechen an der Keule klarer Saft austritt. Lass es 10 Minuten ruhen.
6. Reibe die Möhren grob und mische sie mit Feldsalat, 1 EL Olivenöl, Apfelessig und den gehackten Nadeln des übrigen Rosmarinzweigs. Zerteile das Hähnchen und serviere es mit dem Salat.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*