# Paleo Chicorée-Salat mit Orange, Granatapfel und Pistazien für Fondue

> Paleo Chicorée-Salat mit Orangenfilets, Granatapfelkernen, Pistazien und einem Dressing aus Olivenöl, Orange und Honig. Ein Wintersalat als Beilage zum Fondue-Abendessen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/paleo-chicoree-salat-mit-orange-granatapfel-und-pistazien-fuer-fondue
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 83/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Antioxidantienreich, Longevity, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, High-Vitamin-C, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Vegetarisch, Abendessen, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 209 kcal
- Protein: 4.8 g
- Fett: 12.7 g
- Kohlenhydrate: 16.3 g

## Zutaten

- 4 Chicorée
- 2 Orangen
- 100g Granatapfelkerne
- 40g Pistazien
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Schneide den Strunk vom Chicorée keilförmig heraus, löse die Blätter ab und halbiere größere Blätter quer.
2. Schäle die Orangen mit einem Messer, löse die Filets heraus und fange dabei den Saft auf.
3. Hacke die Pistazien grob.
4. Verrühre Orangensaft, Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
5. Mische Chicorée und Orangenfilets mit dem Dressing und streue Granatapfelkerne und Pistazien darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*