# Paleo Kürbisspalten aus dem Airfryer mit Salbei und Pekannüssen

> Hokkaido-Kürbisspalten aus dem Airfryer mit Salbei, Pekannüssen, Ahornsirup und Chili, dazu Rucola. Paleo Mittagessen oder Beilage mit 10 g Ballaststoffen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/paleo-kuerbisspalten-aus-dem-airfryer-mit-salbei-und-pekannuessen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 90/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Antioxidantienreich, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, High-Vitamin-C, Magnesium, Abnehmen, Mittagessen, Glutenfrei, Basisch, FODMAP, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 387 kcal
- Protein: 7.8 g
- Fett: 25.5 g
- Kohlenhydrate: 26.4 g

## Zutaten

- 1 Hokkaido-Kürbis
- 40g Pekannüsse
- 60g Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 8 Blatt Salbei
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Prise Chiliflocken
- 0.5 TL Salz

## Zubereitung

1. Halbiere den Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn mit Schale in 2 cm breite Spalten.
2. Mische die Spalten mit Olivenöl, Salz und Chiliflocken und lege sie nebeneinander in den Korb.
3. Gare den Kürbis ohne Vorheizen bei 190 °C 15 Minuten, nach 8 Minuten wenden.
4. Verteile Pekannüsse und Salbeiblätter darüber, beträufle alles mit Ahornsirup und gare es weitere 4 bis 5 Minuten.
5. Serviere die Kürbisspalten auf Rucola.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*