# Paleo Lebkuchen-Herzen mit Mandeln und Honig

> Paleo Lebkuchen-Herzen aus gemahlenen Mandeln, Honig, Ei, Kakao und Lebkuchengewürz, ohne Getreide und Milchprodukte. Desserts für Weihnachten, 218 kcal pro zwei Herzen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/paleo-lebkuchen-herzen-mit-mandeln-und-honig
- Portionen: 10
- Zubereitungszeit: 45 Min · Kochzeit: 11 Min · Gesamt: 56 Min
- SmarTasty Health-Score: 66/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Antioxidantienreich, Kuhmilchfrei, Glutenfrei, Vegetarisch, Desserts, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 218 kcal
- Protein: 6.2 g
- Fett: 16.7 g
- Kohlenhydrate: 9.2 g

## Zutaten

- 250g gemahlene Mandeln
- 80g Honig
- 1 Ei
- 30g Kokosöl
- 1 EL Kakao
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 0.5 TL Natron
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Mische gemahlene Mandeln, Kakao, Lebkuchengewürz, Natron und Salz in einer Schüssel.
2. Schmilz das Kokosöl, verquirle es mit Ei und Honig und verknete alles mit der Mandelmischung zu einem Teig.
3. Lass den Teig 30 Minuten im Kühlschrank fest werden und rolle ihn dann zwischen zwei Lagen Backpapier 6 bis 7 mm dick aus.
4. Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Stich 20 Herzen aus und lege sie auf ein Blech mit Backpapier.
5. Backe die Herzen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze 9 bis 11 Minuten und lass sie auf dem Blech auskühlen, dabei werden sie fester. Das ergibt etwa 20 Stück (2 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*