# Paleo Tapas-Spieße mit Rinderhüfte und Chimichurri

> Paleo Tapas-Spieße mit Rinderhüfte, Paprika und Zwiebel aus der Grillpfanne, dazu Chimichurri aus Petersilie, Knoblauch und Oregano. Fingerfood und Snacks mit 28 g Eiweiß.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/paleo-tapas-spiesse-mit-rinderhuefte-und-chimichurri
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 84/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, High-Vitamin-C, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Snacks, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Clean Eating, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 277 kcal
- Protein: 28.2 g
- Fett: 15.4 g
- Kohlenhydrate: 5.5 g

## Zutaten

- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Apfelessig
- 4 EL Olivenöl
- 500g Rinderhüfte
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Prise Salz
- 1 TL Rauchpaprika

## Zubereitung

1. Hacke Petersilie und Knoblauch fein und verrühre sie mit Oregano, Chili, Apfelessig, drei Vierteln des Olivenöls und etwas Salz zu Chimichurri.
2. Schneide die Rinderhüfte in 3 cm große Würfel und mische sie mit dem übrigen Olivenöl, Rauchpaprika und Salz.
3. Schneide Paprika und Zwiebel in Stücke von gleicher Größe.
4. Stecke Fleisch, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf 12 kurze Spieße.
5. Brate die Spieße in einer Grillpfanne bei hoher Hitze rundum 6 bis 8 Minuten, bis das Fleisch außen gebräunt und innen noch rosa ist.
6. Lass die Spieße 2 Minuten ruhen und serviere sie mit dem Chimichurri.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*