# Paleo Walnuss-Plätzchen mit Ahornsirup und Orange

> Paleo Walnuss-Plätzchen aus Walnüssen und gemahlenen Mandeln, gebunden mit Ei und Ghee, mit Ahornsirup, Zimt und Orange. Paleo Snacks ohne Getreide, 267 kcal pro drei Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/paleo-walnuss-plaetzchen-mit-ahornsirup-und-orange
- Portionen: 10
- Zubereitungszeit: 25 Min · Kochzeit: 14 Min · Gesamt: 39 Min
- SmarTasty Health-Score: 72/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Familienfreundlich, Antientzündlich, Snacks, Glutenfrei, Vegetarisch

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 267 kcal
- Protein: 6.6 g
- Fett: 22.4 g
- Kohlenhydrate: 8.2 g

## Zutaten

- 150g Walnüsse
- 150g Mandeln, gemahlen
- 40g Ghee
- 70ml Ahornsirup
- 1 Ei
- 1 Bio-Orange
- 0.5 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Lege 30 Walnusshälften beiseite und hacke die übrigen Walnüsse fein.
2. Mische die gehackten Walnüsse mit Mandeln, Natron, Zimt und Salz.
3. Schmilz das Ghee, verrühre es mit Ahornsirup, Ei und abgeriebener Orangenschale und rühre die Nussmischung unter. Stelle den Teig 15 Minuten kalt.
4. Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor. Forme 30 Kugeln, setze sie auf ein Blech mit Backpapier und drücke je eine Walnusshälfte darauf.
5. Backe die Plätzchen im Ofen bei 170 °C 12 bis 14 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
6. Lass sie 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, warm brechen sie leicht. Das ergibt etwa 30 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*