# Panforte mit Mandeln, Walnüssen und Feigen

> Panforte aus Siena mit gerösteten Mandeln, Walnüssen, Feigen, Honig, Kakao und Lebkuchengewürz, kuhmilchfrei und fast ohne Mehl. Desserts zum Advent, 247 kcal pro Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/panforte-mit-mandeln-walnuessen-und-feigen
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 25 Min · Kochzeit: 38 Min · Gesamt: 63 Min
- SmarTasty Health-Score: 52/100
- Tags: Sojafrei, Antioxidantienreich, Kuhmilchfrei, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 247 kcal
- Protein: 5.4 g
- Fett: 12.2 g
- Kohlenhydrate: 31.6 g

## Zutaten

- 150g Mandeln
- 100g Walnüsse
- 150g Trockenfeigen
- 150g Honig
- 60g Kokosblütenzucker
- 60g Dinkelmehl
- 1 Bio-Orange
- 20g Kakao
- 2 TL Lebkuchengewürz

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Röste Mandeln und Walnüsse auf einem Blech im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze 8 Minuten und hacke sie grob. Schneide die Feigen in Streifen.
2. Mische Nüsse, Feigen, Dinkelmehl, Kakao, Lebkuchengewürz und abgeriebene Orangenschale in einer Schüssel.
3. Erhitze Honig und Kokosblütenzucker in einem Topf unter Rühren 2 bis 3 Minuten, bis sich der Kokosblütenzucker gelöst hat und die Masse leicht köchelt.
4. Gieße die heiße Honigmasse über die Nussmischung, verrühre alles zügig und drücke die Masse mit einem feuchten Löffel in eine Springform von 20 cm mit Backpapier.
5. Reduziere die Temperatur auf 160 °C und backe den Panforte 25 bis 30 Minuten. Er ist noch weich und wird beim Abkühlen fest.
6. Lass ihn in der Form vollständig auskühlen und schneide ihn in 12 Stücke. In Backpapier gewickelt hält er sich kühl gelagert 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*